Oksalati su u redu za većinu ljudi, ali osobe s promijenjenom funkcijom crijeva možda bi trebale ograničiti njihov unos. Istraživanja ne pokazuju da oksalati uzrokuju autizam ili kroničnu vaginalnu bol, ali kod nekih ljudi mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca.
Oksalna kiselina je organski spoj koji se nalazi u mnogim biljkama, uključujući lisnato povrće, povrće, voće, kakao, orašaste plodove i sjemenke (1).
U biljkama se često kombinira s mineralima tvoreći oksalate. Izrazi "oksalna kiselina" i "oksalat" koriste se naizmjenično u nutricionističkoj znanosti.
Vaše tijelo može samostalno proizvoditi oksalate ili ih dobiti iz hrane. Vitamin C se također može pretvoriti u oksalat putem metabolizma (2).
Kada se progutaju, oksalati se mogu kombinirati s mineralima tvoreći spojeve, uključujući kalcijev oksalat i željezov oksalat. Uglavnom se javlja u debelom crijevu, ali se može pojaviti i u bubrezima i drugim dijelovima mokraćnog sustava.
Međutim, za osjetljive osobe, prehrana bogata oksalatima može povećati rizik od bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.
Oksalat je organska kiselina koja se nalazi u biljkama, ali je tijelo može sintetizirati. Veže se za minerale i povezan je s nastankom bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.
Jedna od glavnih zdravstvenih briga povezanih s oksalatima jest ta što se mogu vezati za minerale u crijevima i spriječiti njihovu apsorpciju u tijelu.
Na primjer, špinat je bogat kalcijem i oksalatima, koji sprječavaju tijelo da apsorbira velike količine kalcija (4).
Međutim, važno je zapamtiti da se samo neki minerali u hrani vežu za oksalate.
Iako je apsorpcija kalcija iz špinata smanjena, konzumacija mlijeka i špinata zajedno ne utječe na apsorpciju kalcija iz mlijeka (4).
Oksalati se mogu vezati za minerale u crijevima i ometati apsorpciju nekih od njih, posebno u kombinaciji s vlaknima.
Normalno, kalcij i male količine oksalata prisutni su zajedno u mokraćnom sustavu, ali ostaju otopljeni i ne uzrokuju nikakve probleme.
Međutim, ponekad se kombiniraju i tvore kristale. Kod nekih ljudi ovi kristali mogu dovesti do stvaranja kamenaca, posebno ako su razine oksalata visoke, a izlučivanje urina nisko (1).
Mali kamenci obično ne uzrokuju nikakve probleme, ali veliki kamenci mogu uzrokovati jaku bol, mučninu i krv u mokraći dok prolaze kroz uretru.
Stoga se osobama s anamnezom bubrežnih kamenaca može savjetovati da smanje unos hrane bogate oksalatima (7, 8).
Međutim, potpuno ograničavanje oksalata više se ne preporučuje svim pacijentima s bubrežnim kamencima. To je zato što polovicu oksalata koji se nalazi u urinu proizvodi tijelo, a ne apsorbira iz hrane (8, 9).
Većina urologa sada propisuje strogu dijetu s niskim udjelom oksalata (manje od 100 mg dnevno) samo pacijentima s povišenim razinama oksalata u urinu (10, 11).
Stoga je važno s vremena na vrijeme testirati kako bi se utvrdilo koliko je ograničenja potrebno.
Hrana bogata oksalatima može povećati rizik od bubrežnih kamenaca kod osjetljivih osoba. Preporuke za ograničavanje unosa oksalata temelje se na razinama oksalata u urinu.
Drugi sugeriraju da oksalati mogu biti povezani s vulvodinijom, koju karakterizira kronična, neobjašnjiva vaginalna bol.
Na temelju rezultata studije, istraživači vjeruju da oba stanja vjerojatno nisu uzrokovana prehrambenim oksalatima (12, 13, 14).
Međutim, u studiji iz 1997. godine u kojoj je 59 žena s vulvodinijom liječeno dijetom s niskim udjelom oksalata i dodacima kalcija, gotovo četvrtina je doživjela poboljšanje simptoma (14).
Autori studije zaključili su da oksalati u prehrani mogu pogoršati, a ne uzrokovati bolest.
Neke online anegdote povezuju oksalate s autizmom ili vulvodinijom, ali malo je studija ispitalo moguću vezu. Potrebna su daljnja istraživanja.
Neki ljudi vjeruju da konzumiranje hrane bogate oksalatima može uzrokovati autizam ili vulvodiniju, ali trenutna istraživanja ne podupiru te tvrdnje.
Neki zagovornici dijete s niskim udjelom oksalata kažu da je najbolje izbjegavati hranu bogatu oksalatima jer može imati negativne učinke na zdravlje.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Mnoge od ovih namirnica su zdrave i sadrže važne antioksidanse, vlakna i druge hranjive tvari.
Mnoge namirnice koje sadrže oksalate su ukusne i zdrave. Za većinu ljudi, njihovo izbjegavanje je nepotrebno, a može biti čak i štetno.
Neke oksalate koje jedete razgrađuju bakterije u crijevima prije nego što se kombiniraju s mineralima.
Jedna od tih bakterija, Oxalobacterium oxytogenes, zapravo koristi oksalat kao izvor energije. To značajno smanjuje količinu oksalata koju tijelo apsorbira (15).
Međutim, neki ljudi nemaju toliko tih bakterija u crijevima jer antibiotici smanjuju broj kolonija O. formigenes (16).
Osim toga, studije su pokazale da osobe s upalnom bolešću crijeva imaju povećan rizik od razvoja bubrežnih kamenaca (17, 18).
Slično tome, povišene razine oksalata pronađene su u urinu ljudi koji su imali operaciju gastričnog bypassa ili druge postupke koji mijenjaju funkciju crijeva (19).
To sugerira da ljudi koji uzimaju antibiotike ili imaju problema s crijevima mogu imati više koristi od prehrane s niskim udjelom oksalata.
Većina zdravih ljudi može jesti hranu bogatu oksalatima bez problema, ali osobe s promijenjenom funkcijom crijeva možda će morati ograničiti njihov unos.
Oksalati se nalaze u gotovo svim biljkama, ali neke ih sadrže u vrlo velikim, a druge u vrlo malim količinama (20).
Veličine porcija mogu varirati, što znači da se neke namirnice s „visokim udjelom oksalata“, poput cikorije, mogu smatrati namirnicama s niskim udjelom oksalata ako je porcija dovoljno mala. Evo popisa namirnica koje imaju visok udio oksalata (više od 50 mg na 100 grama) (21, 22, 23, 24, 25):
Količina oksalata u biljkama kreće se od vrlo visoke do vrlo niske. Hrana koja sadrži više od 50 miligrama oksalata po obroku klasificirana je kao „hrana s visokim udjelom oksalata“.
Ljudima koji su na dijeti s niskim udjelom oksalata zbog bubrežnih kamenaca obično se preporučuje da konzumiraju manje od 50 miligrama oksalata dnevno.
Uravnotežena i hranjiva prehrana može se postići s dnevnim unosom oksalata manjim od 50 mg. Kalcij također pomaže u smanjenju apsorpcije oksalata.
Međutim, zdravi ljudi koji žele ostati zdravi ne moraju izbjegavati hranu bogatu hranjivim tvarima samo zato što ima visok udio oksalata.
Naši stručnjaci kontinuirano prate zdravlje i dobrobit te ažuriraju naše članke kako postaju dostupne nove informacije.
Prehrana s niskim udjelom oksalata može pomoći u liječenju nekih zdravstvenih stanja, uključujući bubrežne kamence. Ovaj članak detaljnije se bavi dijetama s niskim udjelom oksalata i…
Oksalat je prirodna molekula koja se u velikim količinama nalazi u biljkama i ljudima. Nije esencijalni nutrijent za ljude, a višak može uzrokovati…
Kristali kalcijevog oksalata u mokraći najčešći su uzrok bubrežnih kamenaca. Saznajte odakle potječu, kako ih spriječiti i kako ih ukloniti…
Istraživanja pokazuju da hrana poput jaja, povrća i maslinovog ulja može pomoći u povećanju razine GLP-1.
Redovita tjelovježba, konzumiranje hranjivih namirnica i smanjenje unosa šećera i alkohola samo su neki od savjeta za održavanje…
Sudionici koji su izjavili da konzumiraju 2 litre ili više umjetnih sladila tjedno imali su 20% povećan rizik od razvoja atrijske fibrilacije.
Glavni cilj GLP-1 dijete je usredotočiti se na cjelovite namirnice poput voća, povrća, zdravih masti i cjelovitih žitarica, te ograničiti neprerađenu hranu...