Kada određeni plan prehrane iznenada postane vrlo popularan, treba ga uzeti s rezervom. Uostalom, mnoge dijete koje su započele kao legalni, od strane stručnjaka podržani programi osmišljeni za rješavanje određenog zdravstvenog problema ili stanja razvile su se u ništa više od brzih programa mršavljenja, a zatim se masovno prodaju ljudima, od kojih mnogi nikada nisu morali mijenjati prehranu.
U posljednje vrijeme mnogo se govori o dijetama s niskim udjelom oksalata. Ovaj poseban plan prehrane često se preporučuje osobama s bubrežnim kamencima, kaže Keri Gans, dr. med., autorica knjige The Small Change Diet. Ovo je izvrsno za one koji su skloni bolnom stanju koje nastaje kada se unutar bubrega stvaraju tvrde naslage minerala i soli.
No dijeta s niskim udjelom oksalata nije namijenjena mršavljenju i nije čarobni štapić za one koji žele dodati više hranjivih tvari u svoju prehranu. Zamolili smo stručnjake za više informacija o tome što dijeta s niskim udjelom oksalata uključuje i kako znati je li prava za vaš plan prehrane. To su nam rekli.
Kao što i samo ime govori, plan prehrane osmišljen je kako bi se smanjila razina oksalata, spoja koji se nalazi u određenim namirnicama koje tijelo proizvodi u malim količinama, kaže Sonia Angelone, glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. „Razgradnja vitamina C u našem tijelu također dovodi do stvaranja oksalata“, dodaje.
Oksalati se prirodno nalaze u mnogom povrću, orašastim plodovima, voću i žitaricama, kaže Deborah Cohen (RDN), docentica kliničkih i preventivnih prehrambenih znanosti na Sveučilištu Rutgers. Izlučujete gotovo sve oksalate (koji se miješaju s drugim mineralima i tvore oksalate) s kojima dođete u kontakt, kaže Cohen. Bubrežni kamenci nastaju kada se oksalati kombiniraju s kalcijem dok napuštaju tijelo.
Dijeta s niskim udjelom oksalata osmišljena je kako bi se smanjile interakcije oksalata. „Neki ljudi misle da smanjenje unosa oksalata može smanjiti rizik [od bubrežnih kamenaca]“, rekao je Cohen.
„Međutim“, dodaje, „važno je napomenuti da je stvaranje bubrežnih kamenaca multifaktorski faktor.“ Na primjer, Nacionalna zaklada za bubrege napominje da nizak unos kalcija ili dehidracija također mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Dakle, prehrana s niskim udjelom oksalata možda nije jedina mjera opreza, stoga je dobro posavjetovati se sa svojim liječnikom prije nego što je isprobate.
Iako neki na internetu oglašavaju dijetu kao čarobni lijek za „upalu“, to nije dokazano. Ovo je isključivo za osobe s poviješću bubrežnih kamenaca s kalcijevim oksalatom. „Tipično, glavni razlog za prelazak na dijetu s niskim udjelom oksalata je ili smanjenje rizika od bubrežnih kamenaca - međutim, samo ako imate povijest visokih razina oksalata i bubrežnih kamenaca, ili smanjenje rizika od visokih razina bubrežnih kamenaca koji su početak oksalata“, rekao je Hans.
No ova dijeta možda nije prikladna za svakoga s bubrežnim kamencima. Iako su kamenci kalcijevog oksalata najčešći tip, bubrežni kamenci mogu biti sastavljeni od drugih tvari, u kojem slučaju dijeta s niskim udjelom oksalata možda neće pomoći.
Čak i ako imate kamence od kalcijevog oksalata, postoje drugi načini za smanjenje rizika od njihovog ponovnog pojavljivanja. „Budući da se kalcij može vezati za oksalate tako da ne dođu do vaših bubrega i uzrokuju bubrežne kamence, unos dovoljne količine kalcija u prehrani može biti jednako učinkovit kao i smanjenje količine oksalata u prehrani“, kaže Cohen.
„Oksalat nema okus, pa nećete znati jedete li nešto s visokim udjelom oksalata“, kaže Angelone. „Važno je razumjeti koja hrana ima visok udio oksalata, a koja ga ima malo.“
„Budite oprezni sa smoothiejima koji sadrže ove tvari“, upozorava Angelone. Smoothie može sadržavati puno hrane s visokim udjelom oksalata u maloj šalici koja se može brzo konzumirati, stoga je potreban oprez.
Općenito, dijete s niskim udjelom oksalata ne predstavljaju veliki zdravstveni rizik, rekla je Cohen. Međutim, dodaje, moguće je da vam nedostaju određene hranjive tvari. „Svaka dijeta koja ograničava određenu hranu može dovesti do nedostatka hranjivih tvari, a hrana bogata oksalatom često je bogata važnim hranjivim tvarima“, kaže.
Još jedno ograničenje dijeta s niskim udjelom oksalata? Možda je teško slijediti ga. „Ta hrana s visokim udjelom oksalata nema jedinstveni potpis“, rekao je Cohen. To znači da među hranom s visokim udjelom oksalata ne postoji jedna zajednička tema koju možete lako slijediti. Možda će biti potrebno puno istraživanja kako biste bili sigurni da ste na pravom putu.
Slično tome, mnogi čimbenici mogu utjecati na razvoj bubrežnih kamenaca, uključujući genetiku i količinu vode koju pijete, prema World Journal of Nephrology. Samo pridržavanje prehrane s niskim udjelom oksalata ne može ukloniti rizik od bubrežnih kamenaca, kaže Cohen.
Ponovno, prije početka ove dijete razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da je to pravi potez za vas i što biste još trebali raditi umjesto ili uz svoj plan prehrane. Na primjer, Cohen preporučuje sljedeće kako biste smanjili rizik od bubrežnih kamenaca izvan dijete s niskim udjelom oksalata ili prije nego što isprobate restriktivni plan prehrane:
Ne zvuči kao rekord, ali ako ste zainteresirani za dijetu s niskim udjelom oksalata, Hans naglašava važnost prvog razgovora s liječnikom: „Ako su vam razine oksalata normalne i nemate razloga riskirati bubrežne kamence.“